2012-01-05T06:33:00+00:00 Serene Bach http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid72.html 2010-02-05T01:09:07+09:00

遅くなりましたが今月のカスケード一押しをご紹介します。【その１】サントリーさんとのコラボにより「モルト＆ショコラフェアー」やってます。サントリーさん自慢のモルト6種類を１ショット￥５００にて提供中。...

takimoto CASCADE 【その１】
サントリーさんとのコラボにより「モルト＆ショコラフェアー」やってます。
サントリーさん自慢のモルト6種類を１ショット￥５００にて提供中。さらに北海道の有名店「ROYCE」の生チョコが付いてきます。



【その２】
今月はなんと言ってもバレンタインデー。ということでチョコレートを使ったカスケードオリジナルカクテルと手作りスウィーツ（チョコフォンデュ、ホワイトチョコのパンナコッタ、その他）をご用意してお待ちしております。




【その３】
今流行り？のトマト鍋始めました！まだまだ寒い日が続きます。鍋食べて身も心もホッカホカ？
締めは手打ち生パスタかトロトロチーズのリゾットで。
お一人様用￥１３００です。

今月はこんな感じで！]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid71.html 2010-02-03T01:12:37+09:00

日曜日に奈良でバーテンダー協会のカクテルコンペがあったので行ってきました。今回は関西地区の大会だったので、関西中の実力派バーテンダーが勢ぞろいでした。僕もこの道10年位たちますが、はっきり言って何やっ...

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今回は関西地区の大会だったので、関西中の実力派バーテンダーが勢ぞろいでした。

僕もこの道10年位たちますが、はっきり言って何やってるのかわからないぐらい凄かったです。

しかも優勝したのが僕と同じ京都支部に所属されてるバーテンダーさんだったのでさらに驚きです。

いったい何年たったらこんなに凄いバーテンダーになれるのだろうと思う今日この頃です。






ちなみに優勝されたのは京都の御幸町仏光寺にある「Bar Rocking Chair」
のオーナーさんです。
店内には薪ストーブがあり、もちろんロッキンチェアーもあります。
ストーブにあたりロッキンチェアーに揺られながら飲むお酒も最高じゃないでしょうか。
何度か行かしてもらいましたが、とても素晴しいBARで一目で気に入ってしまいました。
京都に行かれるときは是非行ってみて下さい。]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid70.html 2010-02-01T22:06:55+09:00

午後6時、あまりの寒さに目が覚める。いつも部屋の電気はつけたまま寝ている（ただ単に仕事終わって家に帰って飲みながら寝ている。しかも飲みかけのビールを寝ている間によく倒し、部屋の中は酒臭い）ので部屋の...

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いつも部屋の電気はつけたまま寝ている（ただ単に仕事終わって家に帰って飲みながら寝ている。しかも飲みかけのビールを寝ている間によく倒し、部屋の中は酒臭い）ので部屋の中は明るい。

でも外は暗い（当たり前や）。しかも雨の音が聞こえる。

うわー！いややな〜と思いながら車に乗る。

いつもなら夕方でも京都からすんなり行けるのに、なぜか1号線で大渋滞です。

事故か？と思いつつ大津市内に入ると、あたり一面大雪です。　　　　　　

「なんじゃこりゃ！」思わず叫びました。京都では雪無かったのに。

カスケードに到着するもやはり雪だらけです。

おまけに雨まで降り続いています。

現在２２時３４分、オープンしてからスタッフ山元とお見合い状態です。（しゃーないか）と開き直る今日この頃です。　　　　　　　　　　　　　　　　

それでもしっかり閉店まではあけてますよ。

皆さん風邪には気をつけましょう。

今日は写真無くてごめんなさい。]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid69.html 2010-01-31T20:01:03+09:00

お待たせしました。やっと入荷しました。【左】貴醸酒　8年熟成　古酒日本酒を熟成させたお酒です。見た感じや香りは紹興酒に近いのですが飲んでみると確かに日本酒の味わいが感じられます。漫画「おいしんぼ」で...

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【左】
貴醸酒　8年熟成　古酒

日本酒を熟成させたお酒です。見た感じや香りは紹興酒に近いのですが
飲んでみると確かに日本酒の味わいが感じられます。

漫画「おいしんぼ」でも紹介されたお酒です。


【真中】
グレンタレット10年　ハイランド　シングルモルト

飲み口はやわらかく強いお酒が好きな方には物足りないかもしれませんが
これからモルトを始められる方にはもってこいの１本です。

ギネスブックにも載っているネズミ捕り名人？名猫？のいた蒸留所です。


【右】
ウィレット　ポットスチル　バーボン

飲んだ感じは若々しく、けど何処と無く奥深さを感じます。

瓶の形が大変珍しく、さらに限定品の為、入荷数が少なく次はいつ入ってくるかわかりません。

バーボン好きの方、お早めに！


こんな感じで、月に何度かあまり滋賀県でお目にかかれないお酒を増やして行こうと思います。

何か面白いお酒があったら教えてください。

ちなみに次回は【ジン】【アイラモルト】入荷予定です。

お楽しみに。]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid68.html 2010-01-19T23:54:15+09:00

前回の続きです。例のワカサギ釣り無事大漁で終わりました。ただ、証拠の写真がないのが残念です。（ほんまに釣れましたよ！信じてくれ〜！）一応、余呉湖に行った証拠は残しときます。ただ、めっちゃ寒かったです...

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例のワカサギ釣り無事大漁で終わりました。

ただ、証拠の写真がないのが残念です。（ほんまに釣れましたよ！信じてくれ〜！）

一応、余呉湖に行った証拠は残しときます。



ただ、めっちゃ寒かったです。

当日の服装は
足元
・長靴
・長靴の中にカイロ4枚
・靴下2枚
足
・パッチ
・ジャージ
・ジーパン
・カッパのズボン
服
・Ｔシャツ
・長袖Ｔシャツ2枚
・セーター
・ジャンバー2枚
・カッパの上着
・カイロ3枚
頭
・マフラー
・耳あて
・ニット帽
以上です。
これだけ重装備しても寒かったです。
これから余呉湖に行かれる方、くれぐれも気をつけて。

ちなみにその日の夜カスケードではワカサギの天ぷらパーティーが開催されてました。（めっちゃおいしかったです。ごちそうさま）]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid67.html 2010-01-16T03:40:28+09:00

皆さん、おはようございます。とは言っても只今の時刻AM３：３０。あたりはもちろん真っ暗です。いろいろと書きたいのですが時間がありません。もうじき出発です。どこに行くかって？それは「余呉湖」です。関西の...

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とは言っても只今の時刻AM３：３０。あたりはもちろん真っ暗です。

いろいろと書きたいのですが時間がありません。もうじき出発です。

どこに行くかって？

それは「余呉湖」です。

関西の方ならピンとくるかもしれませんが、そーです。ワカサギ釣りです。

とりあえず時間が無いので、今から出発します。

本日のカスケードではワカサギパーティーが開催されるはず。（多分）

お楽しみに。

それでは行ってきまーす。



]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid66.html 2010-01-13T03:03:45+09:00

【Tera様】　１/９（土）は寒い中、申し訳ございませんでした。実は、実家の広島で結婚式に参加してまして、お店がオープンする２０:００には帰ってくる予定だったのですが、帰りの新幹線に乗り遅れてしまい、草津...

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実は、実家の広島で結婚式に参加してまして、お店がオープンする２０:００には帰ってくる予定だったのですが、帰りの新幹線に乗り遅れてしまい、草津に到着したのが２２：００でした。

お店は後輩の山元が２１：３０にオープンしたのですが、それでも１時間半の遅れでした。

本当に申し訳ございません。

今後は気をつけます。もし仮にオープン時間が変更になるようでしたら、
ブログまたは張り紙などで対応していきたいと思います。

これからもよろしくお願いします。
余談ですが広島からおもしろいお酒仕入れてきました。（ヒント：え！漫画おいしんぼに出てた？）たぶん納品は来週あたりになります。納品されたらまた連絡いたします。お楽しみに。
あっ！遅くなりました。明けましておめでとうございます。今年もよろしくです。

【オールディーズ大好きっ子様】
昨年はたきもと、カスケード共にお世話になりました。今年もよろしくお願いします。

クリスマス、カウントダウン共に好評でした。今年はさらにパワーアップして昨年以上のイベントにしていくつもりです。お楽しみに。

今後は、バレンタイン、ホワイトデー、節分？？ひな祭り？？？等など、イベントを予定してますのでよろしくです。詳細は近く、HP又はブログに載せますのでお見逃し無く。（注：節分、ひな祭りのイベントは期待しないでください。って言うか多分ないです。）
こんな感じで真面目なのか、とぼけてるのかわからないマスターが店長を務めてるお店なのでいつでも気軽に遊びに来て下さいネ。
オールディーズのこともいろいろ教えてください。]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid65.html 2010-01-05T01:47:35+09:00

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。　皆様、お久しぶりです。前回ブログを書いてから２週間ぶりの更新です。何度か更新しようとしたのですが急な仕事が入ったりしてなかなか更新できま...

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皆様、お久しぶりです。前回ブログを書いてから２週間ぶりの更新です。

何度か更新しようとしたのですが急な仕事が入ったりしてなかなか更新できませんでした(言い訳や！）。ごめんなさい。

日にちがあいている分、ネタがたくさんありすぎて何から伝えていいかわかりません。

とりあえずHAPPY　NEW　YEARです。

大晦日にはたくさんのお客様に来て頂き、シャンパン（モエ・エ・シャンドン）
を振る舞い、無事カウントダウンを終え（ん？私の記憶が確かならマスター、新年１０秒前にフライングしてシャンパンのコルク飛ばしていたような・・・
真実は闇の中へ）

何はともあれカスケードも無事、新年を迎えることが出来ました。全てはお店に足を運んでくださった皆様、周りで支えてくれたスタッフの方々、
カスケードに関わってくれた全ての皆様のおかげです。本当にありがとうございました。

去年の失敗をふまえ、今年はより一層皆様に愛されるBAR　CASCADEを作っていきたいと思います。今後ともよろしくお願いします。







]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid64.html 2009-12-17T23:36:17+09:00

昨日は定休日だった為、朝から大阪まで買い物に行ってきました。以前もブログで紹介した酒屋さんで買い物をして、お決まりコースのラーメン屋さんでラーメン食べて幸せな1日でした。ちなみに昨日は、から揚げ定食...

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以前もブログで紹介した酒屋さんで買い物をして、お決まりコースのラーメン屋さんでラーメン食べて幸せな1日でした。

ちなみに昨日は、から揚げ定食、チャーハン、替え玉1杯、お昼から食べ過ぎました。当然ジーパンのボタンははずしてましたけど（泣）

文章だけでは皆さんにおいしさが伝わらないので写メ撮ってくるつもりでしたが、あまりにもお腹がすいていた為、目の前に出された瞬間に手が出ていました。今度こそは必ず写メ撮ってきます。乞うご期待。

今回は看板だけで許してください。



機会があれば是非行ってみて下さい。]]> http://sushi-takimoto.jp/blog/log/eid63.html 2009-12-11T01:47:52+09:00

今日はあいにくの雨の為、カスケードではゆったりとした時間が過ぎていきました。「まったまにはこんな日もあるか」と開き直るマスターであった。最近は寒すぎて趣味であるバス釣りにも行けず、ひたすら家でDVD鑑...

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最近は寒すぎて趣味であるバス釣りにも行けず、ひたすら家でDVD鑑賞→読書（漫画がほとんど）→ネットオークションの繰り返しです。

おかげで確実に肥満体質に変わりつつあります。今までは「メタボ」と言う言葉は全く無関係だと思っていたのに・・・。最近、ひとごとではありません。（泣）

今もっているスーツは全てウエストが締まりません。息を吸い込んでおなかをへこましてやっとウエストのボタンが締まります。そんな状態で椅子に座ろうものなら・・・激ヤバです。はちきれそうです。

カスケードのオープンにあわせて買ってもらった制服のズボンもヤバイです。
今では仕事中、ボタンを閉めずにベルトだけで固定してます。お店に来てもあまり僕のウエスト周り見ないでネ！

ん？？何の話やった？そーや！オールドボトルの話でした。

先月はホワイトホースのオールドボトルを買った話をしましたが、今月も調子に乗ってベル12年、オールドパー12年のオールドボトルを買ってしまいました。
ご年配の方には懐かしい思い出もあるんじゃないでしょうか？

僕がこの世界に入った頃にはすでに終売でしたから。

今のボトルのデザインには無い昔の暖かさと言うか、古めかしさがとても気に入っています。味ももちろん、すばらしい味わいです。

オールドボトルを眺めながら、昔の思い出話や夢物語に花を咲かせながら飲む酒も、格別じゃないでしょうか？

皆さん、今でも昔見ていた｢夢」を追いかけてますか？


今の僕の夢はこの出すぎたお腹が元に戻ること。とことん追いかけます。






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